Tchiiz - Festival des Saveurs

Samstag 15. September 2018

Bulle - Gruyères - Charmey

OFFENE KELLER IM FREIBURGER STIL!

Mit ihrem TCHIIZ! Pass können Feinschmecker die zehn teilnehmenden
Bauernhöfe, Molkereien, Käsekeller und Hütten besichtigen, die sich zwischen
Bulle, Gruyères und Charmey befinden.

Programm:

Verkostungen von Freiburger Käse und Weinen
Besichtigungen von Reifungskellern und Käseproduktionsstätten
Feinschmecker-Workshops und Aktivitäten für Kinder
Kostenloser Shuttle-Service mit dem TCHIIZ Pass

Samstag 15. September 2018

TCHIIZ - Festival der Sinne - 1e Ausgabe

1. Parking Espace Gruyère

Der Parkplatz P1 steht den Teilnehmern mit TCHIIZ! Pass kostenlos zur Verfügung
Empfang und Kontrolle der TCHIIZ Pässe (in deutscher und französischer Sprache)
Verteilung der TCHIIZ Pässe und Ankündigung des Tagesprogramms

Abfahrt des ersten Shuttle-Busses nach Charmey über Vuadens um 9 Uhr 30
Abfahrt des letzten Shuttle-Busses nach Charmey über Vuadens um 17 Uhr
Das Empfangsteam ist von 9 bis 19 Uhr vor Ort

Bild : espace-gruyere.ch

2. Fromagerie de Vuadens

Käse- und Weinverkostungen von 10 bis 17 Uhr 30
Besichtigungen der Produktionsstätte jeweils um 13 Uhr, 14 Uhr und 15 Uhr
Maximal 20 Personen pro Besichtigung
Dauer der Besichtigung: 50 Minuten
Die Einschreibungen erfolgen vor Ort beim zuständigen TCHIIZ! Mitarbeiter
entsprechend der Anmelde-Reihenfolge (keine Vorreservierung)

Bild: fromagerievuadens.ch

3. Maison du Gruyère

Käseverkostungen von 10 bis 18 Uhr
Durchgehendes Besuchsprogramm ohne Einschreibung Restaurant
Herstellung Zeitplan hier

Bild : lamaisondugruyere.ch

4. Die Stadt Greyerz

Käse- und Weinverkostungen von 10 bis 18 Uhr
Freie Besichtigung der Stadt Greyerz

Bild : la-gruyere.ch

5. La Ferme de la fin du Chêne

Käse- und Weinverkostungen von 10 bis 18 Uhr
Besichtigungen der Produktionsstätte um 13 Uhr 30 und um 17 Uhr
Maximal 20 Personen pro Besichtigung
Dauer der Besichtigung: 50 Minuten
Die Einschreibungen erfolgen vor Ort beim zuständigen TCHIIZ! Mitarbeiter
entsprechend der Anmelde-Reihenfolge (keine Vorreservierung)

Bild : fermedelafinduchene.jimdo.com

6. Picknickbereich am Ufer des Greyerzersees

Freier Zugang zum Picknickbereich am Ufer des Greyerzersees
Achtung : Abfahrt des letzten Shuttle-Busses ab
der „Ferme de la Fin du Chêne“ um 18 Uhr

Bild : chezfalole.canalblog.com

7. Chalet Bataille

Aussenbereich :

Bild : chaletbataille.ch

Informationsstand und Animation durch „Terre et Nature“
Demonstration der Produktion von Gruyère AOP um 13 Uhr 30 und 16 Uhr 30
Für die Mahlzeiten stehen überdachte Bänke und Tische zur Verfügung
Food Truck (Verkauf von Freiburger Spezialitäten)

Küche :

Lernen Sie von einem Käsemeister der Swiss Cheese Marketing:
Wie man eine perfekte Käseplatte zusammenstellt (Uhrzeit wird noch bekannt gegeben)

Bild : chaletbataille.ch

Essbereich (Erdgeschoss und 1. Stock) :

Verkostungs- und Verkaufsstände von Mitgliedern der Vereinigung „Terroir Fribourg“
Verkostung der neuen Kollektion von „Chocolat Villars“:
Die Milch macht den Unterschied!

Workshops: Wein- und Käse-Kombinationen
Gemeinsamer Verkaufsstand der Produzenten und Partner
Workshop für Kinder: „Die Geschichte des Holzes“ (noch zu bestätigen)
Musikalische Unterhaltung

Die Workshops (mehr Info)

Bild : chaletbataille.ch

8. Buvette au Creux de feu

Picknickecke sowohl im Innen-, als auch im Außenbereich
Essbereich (Fondue moitié-moitié)
Von 11 bis 18 Uhr geöffnet

Bild : http://209940.web10.swisscenter.com

9. Chalet d'alpage Pipoz

Käse- und Weinverkostungen von 10 bis 18 Uhr
Besichtigungen der Produktionsstätte und des Stalls jeweils
um 11 Uhr, 13 Uhr, 15 Uhr und 16 Uhr
Maximal 20 Personen pro Besichtigung
Dauer der Besichtigung: 30 Minuten
Die Einschreibungen erfolgen vor Ort beim zuständigen TCHIIZ! Mitarbeiter
entsprechend der Anmelde-Reihenfolge (keine Vorreservierung)

Bild : Eric E. Straetmans

10. Laiterie-fromagerie de Charmey

Verkostung von Doppelrahm, Meringue und Wein
Produkterwerb
Von 10 bis 18 Uhr geöffnet

Bild : fromagerie-charmey.ch

11. Caves de la Tzintre

Käse- und Weinverkostungen von 10 bis 18 Uhr
Besichtigungen der Reifungskeller jeweils
um 11 Uhr, 13 Uhr, 15 Uhr und 16 Uhr
Maximal 20 Personen pro Besichtigung
Dauer der Besichtigung: 45 Minuten
Die Einschreibungen erfolgen vor Ort beim zuständigen TCHIIZ! Mitarbeiter
entsprechend der Anmelde-Reihenfolge (keine Vorreservierung)

Abfahrt des ersten Shuttle-Busses nach Bulle um 9 Uhr 30
Abfahrt des letzten Shuttle-Busses nach Bulle um 18 Uhr
Kostenloser Parkplatz „Les Charrières 1“ in Val-de-Charmey
(neben dem Touristeninformationszentrum - etwa 10 Gehminuten)

Bild : agirinfo.com

Die eigens für die Veranstaltung ausgearbeitete, angenehme Strecke verläuft
von Bulle über Gruyères bis hin nach Charmey.

Freitag 14. September 2018 - Ab 19 Uhr 30

L'ENCLUME - Rue du Centre 33, 1637 Charmey

Neben der Besichtigung von Produktionsstätten und möglichen Treffen mit heimischen Produzenten
bieten die Organisatoren eine zusätzliche gastronomische Erfahrung für Feinschmecker an.

Ziel dieses Galadinners ist es zu zeigen, dass Freiburger Spezialitäten nicht nur köstliche Aromen der Region enthalten,
sondern auch zu den ausgewählte Produkten der Spitzenköche bei der Zubereitung gastronomischer Erfolgsrezepte zählen.

Inkl:
1/2 Flasche Wein pro Person
Mineralwasser (beliebig)
Kaffee

Das Menü im Detail

Preis: CHF 115.- / Person

Für alle - Nur nach Voranmeldung
Begrenzte Anzahl, bitte reservieren Sie vor dem 21. August